🌅 O que torna um café realmente especial
O café especial vai muito além do simples hábito de tomar café.
É um convite à pausa, um ritual de presença e um reflexo de cuidado em cada detalhe — do solo fértil à xícara fumegante.
No Aurora Café, acreditamos que cada grão carrega uma história: a dedicação do produtor, o clima da região, o momento da colheita e o toque artesanal na torra. Cada etapa deixa sua marca, transformando o simples em extraordinário. ☕
☕ O que significa “café especial”?
O termo café especial não é apenas uma expressão — é uma classificação técnica.
Para ser considerado especial, um café precisa atingir 80 pontos ou mais em uma escala de 100 da Specialty Coffee Association (SCA), avaliando atributos como aroma, sabor, acidez, corpo e uniformidade.
Apenas cerca de 5% da produção mundial alcança essa nota. É excelência do campo à xícara.
🔍 O que os avaliadores buscam (e o que você sente na xícara)
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Aroma e fragrância: complexidade e riqueza — notas florais, frutadas, achocolatadas ou até lembrando mel e especiarias.
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Sabor: pureza e equilíbrio; uma doçura natural que se revela a cada gole.
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Acidez: vivacidade e brilho — o toque cítrico que desperta os sentidos.
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Corpo: a textura; pode ser leve como chá ou encorpada como leite.
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Uniformidade e ausência de defeitos: a harmonia do lote, sem interferências que comprometam o sabor.
🌿 Café Especial x Café Tradicional
Enquanto o café tradicional costuma ser uma mistura de grãos de diferentes qualidades (geralmente com robusta e torras muito escuras para mascarar defeitos),
o café especial nasce de seleção, rastreabilidade e cuidado artesanal.
No Aurora Café, cada grão é escolhido em fazendas de excelência na Mantiqueira e Sul de Minas, regiões reconhecidas mundialmente pela produção de cafés 100% arábica.
Trabalhamos apenas com lotes que expressam o melhor do terroir, o equilíbrio perfeito entre técnica e alma.
💫 A experiência Aurora
Mais do que sabor, o café especial oferece propósito:
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Sustentabilidade e comércio justo, valorizando o produtor local.
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Torra fresca e artesanal, feita em pequenos lotes.
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Experiência premium, seja em casa, no trabalho ou no ritual das manhãs.
Nossos cafés estão disponíveis em:
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Pacotes de 250g – em grãos ou moído.
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Drip Coffee prático – o café especial em sachê, para preparar em qualquer lugar.
🌞 Aurora Café: da raiz familiar ao sabor extraordinário
Cada xícara é um nascer do dia em forma de café.
Um lembrete de que o cuidado e a beleza simples das origens ainda podem ser sentidos — uma história de família, tradição e propósito em cada gole.